Premièreétape d’une recette à venir, j’avais besoin d’abricots au sirop mais j’ai oublié de les noter sur ma liste de courses hebdomadaires. Pas fanatique des supermarchés, je n’avais pas trop envie d’arpenter à nouveau les rayons encombrés juste pour une boîte de fruits au sirop!J’ai trouvé la solution, je les ai faits moi-même ! Pourobtenir une conserve de fruits, il convient de réaliser un sirop composé d’eau et de sucre qui sert de liquide de couverture. Nous vous indiquons ci-dessous les teneurs en sucre des sirops pour obtenir : Abricotsen conserve au sirop dénoyauté pour l'hiver Les petits pains dénoyautés aux abricots ne sont pas conservés aussi longtemps en raison de leur teneur en acide cyanhydrique, qui libère avec le temps des substances nocives et Lapréparation. Ouvrir la boîte selon les préconisations d’hygiène recommandées. Egoutter les fruits en réservant si besoin le sirop. Les oreillons d’abricot s’utilisent pour des préparations sucrées en tartes, gâteaux, ou en salades de fruits. En cuisine, on les utilisera caramélisés avec une sauce sucrée-salée. etben voui après la confiture d'abricots, les abricots au sirop il faut dire que ce we là, mes deux ainés m'ont chacun ramené des abricots. du coup, après ne m'être nourrie quasiment que de ça pendant 48 heures, j'ai du me rendre à l'évidence: et ben voui après la confiture d'abricots, les abricots au sirop il faut dire que ce we là, mes deux Préparation: – Lavez et coupez les abricot en deux puis ôtez les noyaux. – Dans le bol du Thermomix mettez le zeste de citron et le sucre puis mixez 30 sec à la vitesse 10. – Ajoutez l’eau dans le bol et laissez cuire 13 min Déposezvos oreillons d’abricots dans les pots, en évitant de dépasser le seuil de remplissage maximal (cf en dessous.. le pot cp3zO. et ben voui... après la confiture d'abricots, les abricots au sirop... il faut dire que ce we là, mes deux ainés m'ont chacun ramené des abricots.... du coup, après ne m'être nourrie quasiment que de ça pendant 48 heures, j'ai du me rendre à l'évidence si je n'agissais pas, ils allaient s'abimer... comme d'habitude, j'ai utilisé des pots de récup à couvercles à vis... _ laver les fruits, les sécher, les couper en deux et dénoyauter. Pour quelqu'un uns, je les ai coupés en dés , comme ça ils sont prêts pour les salades de fruits. _ placer les fruits dans les pots, ils vont fondre un peu, vous pouvez vous permettre de tasser... _ préparer un sirop pour 6 pots, environ 1/2l d'eau et 300 gr de sucre, laisser bouillir quelques minutes que le sucre soit bien dissout...puis le verser sur les fruits. _ fermer les pots et les placer dans la cocottes en les calant avec des chiffons afin qu'ils ne s'entrechoquent pas... _ remplir la cocotte au 2/3 d'eau même si les bocaux ne sont pas recouverts, à la cocotte ce n'est pas grave. Fermer la cocotte et la placer sur le feu. Laisser siffler environ 40mn... couper la flamme et laisser complètement refroidr avant d'ouvrir et de manipuler.. _ vérifier que le centre des couvercles soient un peu creux signe que la sté a bien fonctionné avant de placer sur les étagères vous risquez de ne pas me voir beaucoup pour la semaine à venir... mon homme est en congé, nous allons avoir du monde et aussi nous carapater un peu... selon nos envies.... Voir les commentaires Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais je n'aime pas trop les bocaux de fruits stérilisés, parce que les fruits sont mous, et ne conservent pas le goût ou la texture du fruit frais. Une solution ? OUI, préparer des bocaux de fruits sans stérilisation. Voici la recette pour 2 bocaux d'1 LITRE. Pour cela il faut faire un sirop 1 L d'eau, 150 g à 200 g de sucre Lorsque le sirop est en ebullition, verser les fruits après avoir vérifié la quantité dans le bocal. Verser le sirop jusqu'à ce que cela déborde du bocal. Fermer le bocal et le laisser jusqu'au lendemain sans le bouger. Les poires au sirop restent légèrement croquantes avec cette méthode, les mirabelles etc ne tombent pas en purée. Bref recette adoptée à la maison. Vous m'avez demandé s'il fallait ensuite entreposer les bocaux à l'envers. Non ce n'est pas la peine, du moment que vous avez bien fait déborder le sirop, c'est cela l'important. Enfin, vous m'avez demandé le temps de conservation de ces bocaux, et là je suis embêté car nous mangeons nos fruits en général d'une année sur l'autre, donc je n'ai pas plus de recul . Cette année encore plus que les autres, je me suis mise aux conserves de fruits. Je me suis lancée notamment dans les conserves d’abricots au sirop. Vous savez pourquoi ? C’est pour 2 raisons principales profiter toute l’année des fruits d’été. Ils ne seront pas forcément sur leur forme originelle, mais peu importe pour moi. savoir plus ou moins ce que je mange. Je dis plus ou moins, car suivant les points de vente on ne connaît pas forcément tout de la provenance des fruits et légumes. Pour ma part, j’ai de la chance d’avoir pas mal de producteurs dans ma région, l’Occitanie. Du coup je peux acheter en direct producteurs, après m’être renseignée auprès d’eux. Du coup, j’ai fait quelques provisions pour cet hiver en achetant régulièrement des plateaux de 5 kg pour 8€. Attention pour faire des abricots au sirop il est indispensable de prendre des abricots mûrs mais encore fermes. Sinon ils vont trop ramollir à la cuisson. Ingrédients Pour 12 bocaux de diverses tailles 5 kg d’abricots 600 g de sucre de canne en poudre 4 L d’eau Indications Préparation 15 mn Cuisson Recette des abricots au sirop Préparer le sirop dans une grande marmite mettre l’eau et le sucre à chauffer. J’avais envie d’abricots au sirop nature. On aurait pu rajouter de la vanille dans le sirop, du romarin, de la verveine ou autre. C’est selon vos goûts. Mettre à chauffer environ 10 mn, le temps que le sucre fonde. Préparer les abricots bien les laver, les couper en deux et retirer les noyaux. Mettre les abricots dans les bocaux bien propres et bien les tasser. Recouvrir de sirop bien chaud. Fermer les bocaux avec un caoutchouc neuf Placer les bocaux dans le stérilisateur. Recouvrir d’eau, au moins 3 à 4 cm au dessus Lancer la cuisson. Dès ébullition compter 30 mn. Laisser refroidir dans le stérilisateur. Pour vous donner une idée, là j’avais des bocaux entre 0,5 L et 1 L. La taille des bocaux dépendra de votre consommation. Si vous vous lancez pour la première fois dans les conserves, je vous invite à lire mon article sur le sujet. La recette en photos Fermer les bocaux en veillant à ce que le joint soit neuf et propre. Conserver les abricots au sirop pendant 3 à 4 mois dans un endroit frais et sec. Pour les conserver plus longtemps jusqu’à 12 mois, stériliser les bocaux bien fermés environ 30 min à l’eau bouillante l’eau doit recouvrir juste les pots.On peut réaliser toutes sortes de pâtisseries ou gâteaux avec les fruits au sirop ou les déguster simplement tel quels, dans une salade de fruits ou accompagnés d’une boule de glace pour une savoureuse coupe estivale. Quand on ouvre une boîte de fruits au sirop, ça peut arriver qu'il nous reste du jus en il existe des astuces gourmandes pour utiliser le jus des salades de fruits. Voici comment 1. Un nappage pour les gâteauxDonnez une pointe de gourmandise à vos gâteaux ! Pour cela, faire chauffer le jus de fruits au sirop dans une casserole jusqu'à ébullition et le verser sur un gâteau nature type gâteau au yaourt par exemple.Parfumé et légèrement humidifié, il n'en sera que meilleur!2. Des granités pour le dessertLorsque vous achetez des pêches, litchis ou ananas au sirop, vous pouvez utiliser le trop-plein de jus de fruits pour en faire des granités une recette dessert à base de glace le sirop dans un plat et le mettre au congélateur. Dès que la glace commence à prendre, remuer toutes les demi-heures pour casser les sorbet est prêt dès que la totalité du jus a gelé. Ce dessert glacé est très rafraîchissant l'été, quand il fait une chaleur Une boisson toute simpleJe suis sûre que vous avez sûrement déjà bu le jus des fruits au sirop comme n'importe quelle besoin de rajouter du sucre, consommé tel quel et surtout, bien frais, c'est un vrai délice et ça change de l'ordinaire !Vous voyez, il y a pas mal de façons de réutiliser le jus des fruits au sirop en cuisine. Et le pire, c'est que les idées de recettes ne sont pas très pas non plus à créer vous-même de nouveaux plats et accompagnements, souvent il y a de très bonnes surprises !Des recettes vraiment pas chères puisqu'elles ne demandent aucun ingrédient supplémentaire, juste le jus des fruits au sirop pour pimenter repas et collations de l' côté vous vous régalez avec un peu de nouveauté et de l'autre il n'y a aucun gaspillage... Parfait !À votre tour...D'autres astuces pour ne pas gaspiller le sirop des fruits en conserve ? Faites-en part dans les commentaires. On a hâte de vous lire ! Partagez cette astuce Vous aimez cette astuce ? Cliquez ici pour l'enregistrer sur Pinterest ou cliquez ici pour la partager avec vos amis sur Facebook. À découvrir aussi Que Faire avec le Reste de Vin Rouge ? Une Astuce Astuces qui Marchent pour Conserver le Pain Frais plus Longtemps.

recette avec abricot au sirop en conserve